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Determinación de parámetros en la elaboración de conserva de leche de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) 

Aslla Surco, Nory Yuringa; Hilario Umiyauri, Raul (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2019)
El presente trabajo de investigación se realizó en los laboratorios de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco obteniendo así los siguientes resultados: El mejor tratamiento para el pre tostado fue a 80°C ...

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AuthorAslla Surco, Nory Yuringa (1)Hilario Umiyauri, Raul (1)Subject
Conservas (1)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01 (1)
Leche vegetal (1)Omega 3 (1)Sacha inchi (1)... View MoreDate Issued2019 (1)Has File(s)Yes (1)

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