Facultad de Ingeniería de Procesos
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Envíos recientes
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Fabricación de jabón en barra utilizando aceite vegetal usado (AVU) (Proyecto de prefactibilidad) Cusco 2024
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El presente proyecto de prefactibilidad tuvo como objetivo evaluar la viabilidad técnica, económica y ambiental para la fabricación de jabón en barra utilizando aceite vegetal usado (AVU) en la región Cusco. El estudio se ... -
Elaboracion de una bebida funcional a base de lactosuero Hidrolizado y zumo de arandanos (Vaccinium corymbosum), edulcorado con Esteviosido
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El aumento en el consumo de bebidas funcionales ha impulsado el desarrollo de productos más saludables, libres de azúcares añadidos y compuestos artificiales. En este contexto, la investigación tuvo como objetivo formular ... -
Calidad proteica de galletas elaboradas con harinas de avena (Avena sativa l.) y de larva Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)La calidad proteica se define como la capacidad de una proteína para satisfacer los requerimientos de aminoácidos esenciales del organismo y favorecer su aprovechamiento biológico. Con este enfoque, la investigación evaluó ... -
Evaluación de propiedades fisicoquímicas, térmicas y reologicas de miel de abeja (Apis mellifera L.) producidas en tres diferentes pisos altitudinales en la provincia de la Convención
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)La miel de abeja (Apis mellifera L.) presenta propiedades fisicoquímicas, térmicas y reológicas influenciadas por factores ambientales como la altitud, temperatura y flora. El objetivo de este estudio fue evaluar dichas ... -
Evaluación de la producción de biogás a partir de lactosuero utilizando como inóculos microorganismos ruminales y lodos de la PTAR de San Jerónimo
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la producción de biogás a partir de lactosuero ácido, utilizando como inóculos microorganismos ruminales y lodos de la PTAR de San Jerónimo. Estos materiales contienen comunidades ... -
Utilizacion de mucilago y placenta de cacao (Theobroma cacao L.), variedad criollo y CCN-51 para la obtencion de mermelada
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2024)La investigación se desarrolló con el fin de utilizar el mucílago y placenta de cacao (Theobroma Cacao L.), empleando la variedad criolla y la variedad CCN-51 a fin de obtener la mermelada. Se determinó las características ... -
Efecto del mordiente y tiempo en la solidez de color de hilo de alpaca (Vicugna pacos) teñida con chilca (Baccharis latifolia)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El estudio evaluó la influencia del tipo de mordiente y del tiempo de teñido en la solidez del color del hilo de alpaca (Vicugna pacos) utilizando extracto de chilca (Baccharis latifolia). El extracto se obtuvo por método ... -
Propiedades fisicoquimicas, reologicas y sensoriales en las galletas dulces con sustitución parcial de una mezcla de harina de yuca (Manihot Esculenta) variedad blanca y platano (Musa Paradisiaca L.) variedad bellaco
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)En el trabajo de investigación subsiguiente, se hizo un reemplazo parcial de la harina de trigo con harinas de plátano y yuca en proporciones del 100% (M0), 5% de yuca y 15% de plátano (M1), 10% de yuca y 10% de plátano ... -
Producción de hidrógeno por electrólisis para su inclusión en la Matriz Energética Nacional “Proyecto de prefactibilidad”
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El proyecto de prefactibilidad analiza el potencial del hidrógeno como fuente de energía alternativa en el Perú, evaluando su viabilidad técnica, económica y financiera. La inversión estimada es de $13 600 282 149,07, ... -
Implementación de una planta recicladora de plásticos en la provincia de Cusco (estudio de prefactibilidad)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El presente proyecto tiene como finalidad evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera de implementar una planta recicladora de plásticos en la provincia del Cusco, orientada a la producción de hojuelas de tereftalato ... -
Evaluacion de la sustitucion parcial de Grits de maiz (Zea mays L.) por harina de sangre bovina, kiwicha (Amaranthus caudatus) y ácido ascorbico en la elaboracion del cereal extruido
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El presente trabajo de investigación tiene como objetivo: Determinar el porcentaje adecuado de grits de maíz (GM), harina de kiwicha (HK) y harina de sangre bovina (HSB) para la elaboración del cereal extruido, evaluar el ... -
Tratamiento de los efluentes de la PTAR San Jerónimo mediante el proceso Fenton
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)La investigación tuvo como objetivo aplicar el proceso Fenton para la remoción de materia orgánica no biodegradable o contaminantes persistentes, medidos como DQO, en el efluente de la PTAR San Jerónimo, Cusco. Se empleó ... -
Obtención de envases biodegradables a partir de Xanthosoma sagittifolium L. (Uncucha Q’uello) y cáscara de huevo
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)En la presente investigación se estudió la obtención de envases biodegradables a partir de Xanthosoma sagittifolium L. (Uncucha Q’uello) y cáscara de huevo en polvo. Inicialmente, se desarrolló el proceso de obtención de ... -
Optimización de formula y temperatura en galleta enriquecida con harinas de kiwicha (Amaranthus caudatus Linnaeus) y hongo ostra (Pleurotus ostreatus)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El objetivo de la presente investigación fue optimizar la fórmula y la temperatura de horneado para la elaboración de una galleta enriquecida con harina de kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y harina de hongo ostra (Pleurotus ... -
Evaluación de la aceptabilidad y digestibilidad de la galleta con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de hoja de yuca (Manihot esculenta Crantz) y harina de sacha inchi (Plukenetia volubilis)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El presente trabajo de investigación cuyo título es “Evaluación de la aceptabilidad y digestibilidad de la galleta con sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de hoja de yuca (Manihot esculenta ... -
Evaluación del equilibrio líquido vapor del sistema binario hexanol - limoneno
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo principal evaluar el equilibrio líquido vapor del sistema binario hexanol – limoneno a presión constante de 17.07 kPa. Con los datos obtenidos se realizaron gráficos ... -
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón), sobre las características nutricionales, funcionales y sensoriales de galleta dulce
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)La investigación evaluó el efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de mashua (Tropaeolum tuberosum) en galletas dulces, considerando características nutricionales, funcionales y sensoriales. Se ... -
Evaluación del contenido de ácidos grasos durante el procesamiento de dos variedades de grano de cacao
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar el contenido de ácidos grasos durante el procesamiento de fermentado y tostado de dos variedades de grano de cacao. Para ello, se realizaron la caracterización ... -
Operaciones, procesos y soporte metalúrgico de la planta concentradora de la compañía minera Antamina
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2006)El proceso productivo en la Planta Concentradora de Antamina es uno de los más complejos del mundo al procesar minerales polimetálicos donde se obtiene el Cobre, Zinc, Plata, Molibdeno, Plomo y Bismuto. Inicia con la ... -
Evaluación de la detergencia del metil éster sulfonato obtenido a partir de aceite de cocina residual con nanopartículas de TiO2
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2025)En el presente trabajo de investigación experimental se evaluó la influencia de las nanopartículas de TiO2 (NPs de TiO2) y el tiempo de sonicación en la detergencia del metil éster sulfonato (MES) obtenido a partir de ...
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