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Determinación de propiedades termofísicas de transferencia de calor en la cocción de tamales con distintas variedades de maíz (zea mays) 

Cabides Sullca, Victor Hugo; Savina Anccasi, Elgar Edison (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2023)
El objetivo de la investigación fue “determinar las propiedades termofísicas de transferencia de calor en la cocción de tamales con distintas variedades de maíz (Zea mays)”, se utilizó el Maíz Blanco Gigante de Urubamba y ...
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Determinación de las isotermas de adsorción del cacao chuncho (Theobroma cacao L.) seco 

Alvaro Vargas, Nelvar Barnaby; Bolivar Quispe, Karina (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2023)
El objetivo del presente trabajo fue determinar el comportamiento del agua de los granos secos mediante isotermas de adsorción a temperaturas de 25, 35 y 45°C y determinar las Energías de Activación (Ea), el calor isostérico ...

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AutorAlvaro Vargas, Nelvar Barnaby (1)Bolivar Quispe, Karina (1)Cabides Sullca, Victor Hugo (1)Savina Anccasi, Elgar Edison (1)Materia
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01 (2)
Energía libre (1)Energías de activación (1)Entalpia (1)Entropía (1)Maiz (1)Punto de rocio dinámico (1)Temperatura (1)Termofísica (1)Transferencia de calor (1)... másFecha
2023 (2)
Has File(s)Yes (2)

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