Estudio zooarqueológico de camélidos en Yuthu: evidencias del procesamiento, consumo y desecho en los sectores norte y sur durante el formativo tardío, Anta – Cusco

Abstract

La presente investigación desarrolla un estudio zooarqueológico comparativo entre los sectores Norte (doméstico) y Sur (supradoméstico) del Sitio Arqueológico de Yuthu, durante el Periodo Formativo Tardío. El objetivo principal fue estudiar las evidencias zooarqueológicas de los modos de procesamiento, preferencias de consumo y gestión de desechos de los camélidos en ambos sectores, con el fin de comprender las prácticas de subsistencia y la organización social asociadas al uso de estos recursos. Para ello, se aplicó el método hipotético-deductivo bajo un enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo), integrando técnicas de análisis zooarqueológico y tafonómico. Los resultados muestran que en el sector Norte presenta un aprovechamiento intensivo y continuo de los camélidos, con amplia diversidad anatómica, presencia de fracturas culturales, evidencias de cocción y acumulación de desechos próximos a las viviendas. En contraste, el sector Sur presenta un aprovechamiento selectivo y eventual, enfocado en partes anatómicas de alto rendimiento cárnico y con prácticas de descarte controladas en contextos relacionados con actividades sociales o ceremoniales. En conjunto, el estudio zooarqueológico del sitio arqueológico de Yuthu demuestra diferencias significativas entre ambos sectores, reflejando un sistema agropastoril especializado y adaptativo. Esta investigación aporta nuevos elementos para comprender las estrategias de subsistencia y la dinámica social durante el Formativo Tardío en los Andes.