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Antocianinas polifenoles totales y capacidad antioxidante en dos clones de papa nativa del género Solanum de pulpa azul y roja 

Juli Mamani, Deysi Margarita; Arias Jordán, Esdenka (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2011)
En el presente estudio se determinó el contenido de antocianinas, polifenóles totales y capacidad antioxidante en dos clones de papa nativa del genero Solanum de pulpa azul (clon 304239) y roja (clon 303851). Se determinó ...

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Arias Jordán, Esdenka (1)
Juli Mamani, Deysi Margarita (1)SubjectAcido ascórbico (1)Actividad antioxidante (1)Antocianinas (1)Carotenoides (1)Género Solanum (1)http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06 (1)Polifenóles totales (1)... View MoreDate Issued2011 (1)Has File(s)Yes (1)

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