Listar Facultad de Ingeniería de Procesos por autor "Torres Mamani, Yovana"
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Aprovechamiento de las propiedades funcionales del Romero (Rosmarinus officinallis) en la obtención de una infusión filtrante y un condimento en polvo
Fernandez Quispe, Dina; Torres Mamani, Yovana (Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2021)El objetivo de la investigación es el aprovechamiento de las propiedades funcionales del Romero (rosmarinus officinalis L.) al transformarlas en filtrante y un condimento en polvo, para ello se trabajó con el romero fresco, ...