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Evaluación del efecto de la osmodeshidratación de kión (Zingiber officinale roscoe) con tres diferentes concentraciones de sacarosa 

Apaza Vargas, Jorge (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2021)
El presente trabajo intitulado “evaluación del efecto de la osmodeshidratación de kión (Zingiber officinale roscoe) con tres diferentes concentraciones de sacarosa”, se realizó en el Laboratorio de la FACAT de la UNSAAC; ...
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Implementación de los principios generales de higiene (PGH), aplicado al aseguramiento de la calidad en la línea de producción de mermeladas, para la empresa Productos Alimentarios Misky S.A.C 

Loayza Pichihua, Xiomara (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2021)
El objetivo principal del estudio fue Implementar los Principios Generales de Higiene (PGH) para la línea de producción de mermeladas. Para comenzar con el estudio se realizó un diagnóstico inicial con la ficha N°07 “Acta ...

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AuthorApaza Vargas, Jorge (1)Loayza Pichihua, Xiomara (1)SubjectCrank (1)Deshidratación osmótica (1)HACCP (1)Higiene (1)http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (1)http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01 (1)Kión (1)Productos alimenticios (1)Sacarosa (1)Saneamiento (1)... View MoreDate Issued
2021 (2)
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