Evaluación de la producción de biogás a partir de lactosuero utilizando como inóculos microorganismos ruminales y lodos de la PTAR de San Jerónimo

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la producción de biogás a partir de lactosuero ácido, utilizando como inóculos microorganismos ruminales y lodos de la PTAR de San Jerónimo. Estos materiales contienen comunidades microbianas anaerobias con un importante potencial para la generación de energía renovable. La investigación se desarrolló mediante un diseño factorial que consideró como variables independientes el tipo de inóculo y la relación inóculo-sustrato, manteniendo una temperatura constante de 37 °C durante 16 días. Asimismo, se realizó la caracterización del lactosuero y de los inóculos mediante la relación carbono/nitrógeno y el contenido de sólidos volátiles, parámetros fundamentales para evaluar la biodegradabilidad del sustrato y el desempeño del proceso anaerobio. Los resultados mostraron que la combinación rumen y lodos a una RIS de 1.0 alcanzó la mayor producción total de biogás, cercana a 200 ml. No obstante, el mayor rendimiento específico de metano se obtuvo con el tratamiento que empleó únicamente rumen a RIS 1.0, con un valor de 77.55 ml CH₄/gSV. Este comportamiento se explica por la elevada diversidad y capacidad hidrolítica de los microorganismos ruminales, que favorecen una degradación más eficiente del lactosuero y una mayor conversión a metano. En conclusión, el uso del lactosuero como sustrato, junto con la adecuada selección del inóculo y la RIS, permite obtener biogás de mayor valor energético y representa una alternativa sostenible para el manejo de residuos agroindustriales y el impulso de la economía circular en comunidades queseras.