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dc.contributor.advisorBueno Lazo, Antonio Ramiro Jesus
dc.contributor.authorPhoco Taco, Edith Griselda
dc.contributor.authorSaire Sallo, Shirley Angelica
dc.date.accessioned2021-10-06T13:15:42Z
dc.date.available2021-10-06T13:15:42Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.other253T20210215
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12918/5965
dc.description.abstractEl presente trabajo investiga la extracción a presión (PSE) como un método no convencional que se ha desarrollado como alternativa a los métodos convencionales, este método utiliza solventes orgánicos a presión superior a la atmosférica y temperatura elevada con el fin de aumentar la eficiencia del proceso de extracción. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal extraer las saponinas de la raíz de Sacha Paracay (Colignonia glomerata Griseb) aplicando el método de extracción a presión. La cuantificación total de saponinas de la raíz de Sacha Paracay se realizó por el método de cromatografía líquida de alta resolución HPLC obteniendo como resultado 5.34 % de saponinas. En el proceso de extracción a presión se empleó nitrógeno gas como presurizante y como solvente etanol. El diseño experimental que se utilizó fue el diseño de Taguchi, las variables estudiadas fueron: porcentaje de etanol, temperatura, presión, y tiempo. La cuantificación de saponinas se determinó por espectrofotometría, las condiciones con la que se obtuvo un rendimiento óptimo de 4.343 % de saponinas fueron a 60 % de etanol, temperatura 90 °C, presión 1 bar y tiempo de 15 minutos. El rendimiento del método de extracción a presión fue del 81.32 %. El extracto obtenido fue sometido a un análisis fitoquímico, los principales metabolitos secundarios son las saponinas triterpénicas, seguido de los azúcares reductores y en menor cantidad las lactonas sesquiterpénicas. Finalmente se concluyó que el método de extracción a presión tiene mayor eficiencia en comparación con el método convencional de extracción soxhlet.es_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de San Antonio Abad del Cuscoes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessen_US
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectExtracción a presiónes_PE
dc.subjectSaponinas triterpénicases_PE
dc.subjectHPLCes_PE
dc.subjectEspectrofotometríaes_PE
dc.titleExtracción a presión de saponinas de la raíz de sacha paracay (Colignonia glomerata Griseb)es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.nameIngeniero Químico
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. Facultad de Ingeniería de Procesos
thesis.degree.disciplineIngeniería Química
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01
renati.author.dni72460425
renati.author.dni73378740
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6415-3028
renati.advisor.dni23878046
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.discipline531026
renati.jurorPinares Gamarra, Wilber Eulogio
renati.jurorSalas Cernades, Henrry Habrahan
renati.jurorLechuga Canal, Washington Julio
renati.jurorFernandez Bernaola, Uriel Raul
dc.publisher.countryPE


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