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Diseño, construcción y evaluación de un secador solar directo para la deshidratación de la papa por convención natural
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2014)
Actualmente se utiliza la deshidratación como método de conservación de un gran número de productos, y la imagen de "natural" que da el secado hace que se utilice para fabricar productos de alto valor nutricional, por ...