Cuantificación del ácido ursólico y oleanólico en cinco especies vegetales por HPLC

Abstract

El estudio fitoquímico es cada vez más importante porque se encuentran más metabolitos secundarios con potencial efecto farmacológico. Las 5 especies vegetales de Verbena hispida (verbena), Sambucus nigra (saúco), Coffea arabica (café), Eucalyptus globulus (eucalipto) y Mentha rotundifolia (hierba buena) son ampliamente conocidas, comunes, de gran disponibilidad y son utilizadas en el campo medicinal. En el caso del eucalipto, los pobladores utilizan las hojas para mejorar la congestión, faringitis, tos, amigdalitis y entre otros usos más que puede ser empleado. Otras de estas especies son usadas en la gastronomía como el caso de la hierba buena y el fruto del sauco que a su vez es endémica del Perú. .El ácido ursólico (AU) y oleanólico (AO) son dos triterpenos ampliamente distribuidos en las familia Lamiaceae y en algunas otras familias de plantas, estos isómeros triterpénicos pentacíclicos son de gran interés farmacológico por sus múltiples propiedades bioactivas como su efecto hepatoprotector, antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral, por ello la presente tesis tuvo como objetivo, determinar el contenido de ácido ursólico y oleanólico en cinco especies Verbena hispida (verbena), Sambucus nigra (saúco), Coffea arabica (café), Eucalyptus globulus (eucalipto) y Mentha rotundifolia (hierba buena), plantas muy conocidas y empleadas en la localidad de Cusco y en otras zonas del país. Se obtuvo el extracto por maceración en una solución hidroalcohólica del 96 % y la cuantificación se realizó por cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC). En las cinco especies estudiadas, se encontró la presencia de ácido ursólico y ácido oleanólico, en todas las especies el porcentaje de ácido ursólico es mayor con respecto al del oleanólico, siendo este mayor en el sauco con 0,8017 % de (AU) y 0,2064 % de (AO), seguido de la verbena con 0,3133 % de (AU) y 0,1311 % de (AO).