Diseño y construcción de un molino de piedra ecológico, para la producción de harina de maíz orgánico – Chaquepay Huarocondo – 2023

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo diseñar y construir un molino de piedra ecológico para la producción de harina de maíz orgánico, utilizando el recurso hidráulico como fuente de energía renovable y sostenible El estudio se desarrolló considerando como limitantes de diseño iniciales las piedras de molienda existentes y la geometría del canal de derivación. Se realizó el diseño hidráulico para determinar caudal, velocidad y potencia disponible, y el diseño mecánico de la rueda hidráulica, eje de transmisión, viga de soporte, apoyos y eje regulador, verificando resistencia y deformaciones de acuerdo con la Norma Técnica E.010 Madera y principios de resistencia de materiales. En la fabricación se emplearon maderas locales (Aliso, Ana Caspi y Eucalyptus globulus) y acero ASTM A36, seleccionados por su resistencia, disponibilidad y bajo costo. Los resultados obtenidos demostraron que el sistema diseñado es capaz de transmitir la potencia requerida por la piedra de molienda, garantizando un funcionamiento estable y seguro, con factores de seguridad adecuados en todos los elementos estructurales. Asimismo, se comprobó que el uso de materiales locales permite una solución técnica viable, económica y coherente con los principios ecológicos de la investigación. En conclusión, la tesis confirma la factibilidad técnica del diseño y construcción de un molino de piedra ecológico basado en criterios de ingeniería hidráulica y mecánica, contribuyendo a la producción sostenible de harina de maíz orgánico y al aprovechamiento responsable de los recursos naturales.