Efecto de la densidad de siembra y del periodo de crecimiento sobre la producción de forraje verde hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) en condiciones de fitotoldo con riego tecnificado

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres densidades de siembra (1,5; 2,0 y 2,5 kg/m²) y tres periodos de crecimiento (12,14 y 16 días) sobre el rendimiento, composición nutricional y rentabilidad del forraje verde hidropónico (FVH) de cebada (Hordeum vulgare L.), producido en condiciones de fitotoldo con riego tecnificado en altitud (3 220 m). Se utilizó un diseño completamente al azar en arreglo factorial 3×3, con nueve tratamientos y tres repeticiones. Las variables evaluadas fueron peso fresco, peso seco, materia seca, altura de planta, eficiencia de conversión semilla-biomasa, composición bromatológica (proteína cruda, fibra bruta, extracto etéreo y extracto libre de nitrógeno) y análisis económico mediante presupuestos parciales. Los resultados mostraron que la densidad de 2,0 kg/m² y el periodo de 14 días presentaron el mejor equilibrio entre rendimiento en biomasa y contenido de nutrientes, con diferencias estadísticas significativas (p < 0.05). El contenido de proteína cruda varió entre 13,5 y 16,8 %, mientras que la materia seca osciló entre 13,6 y 14,1 %. La eficiencia de conversión más alta fue de 6.82 en los tratamientos de 1,5 kg/m² con 12 días de crecimiento, aunque con rendimientos absolutos menores en biomasa. El análisis económico demostró que los tratamientos de 2,0 kg/m² con 14 días de crecimiento ofrecieron la mayor rentabilidad, reduciendo costos de producción y maximizando la conversión de semilla a forraje. Se concluye que el FVH de cebada constituye una alternativa estratégica para zonas altoandinas, al garantizar biomasa de alta calidad nutricional en periodos cortos.