Efecto de la harina de frijol de palo (Cajanus cajan L.) sobre el rendimiento productivo en pollos de engorde

Abstract

La investigación tuvo como objetivo evaluar la inclusión de HFP sobre el rendimiento productivo en pollos Cobb 500. Se utilizaron 320 pollos machos distribuidos aleatoriamente en cuatro tratamientos: T1 (0 %), T2 (5 %), T3 (10 %) y T4 (15 %) de HFP, con dos repeticiones de 40 aves cada una. Se determinó la composición química de la HFP, y se evaluaron parámetros productivos, rendimiento de carcasa, peso y longitud del páncreas, pigmentación (pechuga y patas), pH y temperatura de la carcasa. Los resultados mostraron que la ganancia y el peso no se vieron afectados con el nivel de inclusión hasta el 10 % de HFP; no se observó efecto de la inclusión de HFP sobre el consumo y conversión alimenticia; sin embargo, existe la tendencia que muestra efecto negativo (R2>0.9) sobre el consumo y conversión alimenticia con el incremento en el nivel de la HFP. Tampoco se encontró efecto sobre el rendimiento de carcasa, pero sí en el peso del páncreas. La evaluación de color muestra efecto sobre *a indicando mayor tonicidad rojiza en patas, en pechuga no se observa efecto, pero si una tendencia al incremento en los parámetros (*L: Luminosidad, *a: Eje rojo - verde, *b: Eje amarillo - azul, *c: Cromaticidad) favoreciendo una mayor pigmentación con tonos rojizos. El pH y temperatura de la carcasa fueron constantes entre tratamientos. El uso de la HFP constituye una alternativa para la alimentación de pollos cuando es incluida en la dieta en niveles iguales o menores al 10%.