Calidad del servicio gastronómico y satisfacción del cliente en el restaurante “La Montana”, Quiquijana - Cusco, periodo 2022

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo determinar la relación entre la calidad del servicio gastronómico y la satisfacción del cliente en el restaurante "La Montaña", ubicado en Quiquijana, Cusco, durante el periodo 2022. La metodología empleada fue de enfoque cuantitativo, con un nivel descriptivo relacional y un diseño no experimental de tipo básico. La población estuvo compuesta por 17,600 turistas que visitaron el restaurante entre enero y diciembre de 2022. Se utilizó un muestreo aleatorio para poblaciones finitas, resultando en una muestra de 377 turistas. Las técnicas de investigación incluyeron encuestas y análisis documental, utilizando un cuestionario como instrumento de recolección de datos. Los resultados corroboran que existe una relación significativa entre la calidad del servicio gastronómico y la satisfacción del cliente en el restaurante "La Montaña", evidenciado por el valor del coeficiente de Relación Rho de Spearman, que fue de 0.634, lo que indica una relación positiva entre ambas variables.