Evaluación de costos de producción de pollos parrilleros hasta los 21 días en la granja Huaman del distrito de San Jerónimo departamento del Cusco

Abstract

El presente trabajo de investigación titulado "EVALUACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE POLLOS PARRILLEROS HASTA LOS 21 DÍAS, EN LA GRANJA HUAMÁN DEL DISTRITO DE SAN JERÓNIMO DEPARTAMENTO DEL CUSCO", se realizó con el objetivo principal de evaluar los costos de producción de los pollos parrilleros destinados a recría de 1 a 21 días en un año de producción (17 campañas), además de evaluar la rentabilidad económica, el punto de equilibrio y el sistema del manejo de los pollos parrilleros. La investigación tuvo una duración de un año (2012 al 2013), se realizó en los galpones de la Granja Huamán del distrito de San Jerónimo, provincia de Cusco y departamento del Cusco, ubicado a 7.5 Km de la ciudad de Cusco, a la margen derecha de la carretera Cusco - Sicuani, siendo un estudio descriptivo, explicativo y retrospectivo; se utilizó para la obtención de la investigación fuentes primarias a través de la entrevista con el uso de una ficha técnica. La Granja Huamán tuvo una producción de 16518 unidades en 17 campañas, obtiene un Costo Variable Total de S/. 23,424.45 nuevos soles y un Costo Fijo Total de S/.51 ,318.75 nuevos soles, siendo el Costo Fijo Unitario de S/.3.1 nuevos soles y de S/ 1.41 nuevos soles el Costo Variable unitario, obteniendo S/. 4.51 como Costo Total Unitario. La relación beneficio/Costo es de 1.33 que indica una rentabilidad positiva, el punto de equilibrio representa 11,180.55 unidades producidas, que se deben vender para no obtener perdidas ni ganancias. En conclusión la Granja Huamán obtiene ingresos económicos en la producción de pollos parrilleros de 1 hasta 21 días; esta actividad realiza hace 20 años, obteniendo un margen de ganancia de S/.1.49 nuevos soles por unidad de pollo.