http://hdl.handle.net/20.500.12918/218 Tue, 25 Aug 2026 23:05:35 GMT 2026-08-25T23:05:35Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/13286 Implementación y evaluación de un sistema de gestión de calidad mediante pruebas de laboratorio en cervecería Dianderas Osorio, Patricia Zulema El presente trabajo tiene como objetivo implementar y evaluar un sistema de control analítico de laboratorio en cervecería, dirigido a todas las estaciones de trabajo operativas y laboratorio central de la planta Backus Cusco. Como parte de la implementación del sistema de control se detalla las políticas para la producción, envasado y distribución de un lote de cerveza de referencia que será distribuida en todas las operaciones del Perú. Es así, que mediante este sistema de control de cerveza de referencia es posible el monitorear de las actividades analíticas de la operación. Así mismo, se realizó el análisis estadístico de la cerveza de referencia identificando los límites permisibles de dispersión analítica en los principales parámetros fisicoquímicos del proceso cervecero, para contribuir con la mejora continua de la confiabilidad de los equipos de laboratorio y métodos de calidad usados en las estaciones de trabajo operativas. Como parte de la metodología SDCA (Standarization, Do, Check, Act) para asegurar la implementación del sistema de control de cerveza de referencia se lleva a cabo la estandarización operacional mediante la ejecución de procedimientos detallados, rutinas de entrenamiento y evaluación por parte del personal especializado en control analítico a los operadores. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.12918/13286 2024-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/13106 Validación del método combinado Fire Assay-AAS para la determinación de oro en muestras minerales auríferas Garcia Challa, Alex La presente investigación tuvo como finalidad validar el método combinado Fire Assay– AAS para la cuantificación de oro en muestras minerales auríferas, siguiendo los requisitos de la NTP-ISO/IEC 17025:2017. La metodología comprendió la elaboración del procedimiento operativo estandarizado del método y la evaluación de los parámetros de desempeño: exactitud, precisión, selectividad, linealidad, límites de detección y cuantificación (LOD y LOQ), rango de trabajo, robustez e incertidumbre de la medición. Se emplearon tres Materiales de Referencia Certificados (MRC) con concentraciones de 1.026 ± 0.009, 5.885 ± 0.039 y 18.14 ± 0.11 mg/kg, obteniéndose 0 mediciones, además de 12 blancos y 5 muestras fortificadas. Los resultados demostraron que el método es veraz (p = 0.859), preciso (p = 1.000), selectivo (p > .95) y lineal en el rango de 0.015 a 20 ppm (R² = 0.9987). Se obtuvo un LOD de 0.010 ppm, un LOQ de 0.015 ppm y una incertidumbre expandida de ±0.0521 ppm (k = 2). asimismo, la robustez confirmó que pequeñas variaciones en los factores críticos no afectan significativamente la respuesta analítica. Se concluye que el método Fire Assay–AAS es apto, confiable y técnicamente competente para la cuantificación de oro en muestras minerales auríferas, cumpliendo los requisitos establecidos por la NTP-ISO/IEC 17025:2017. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.12918/13106 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/13003 Diseño de un agente espumógeno mixto, de origen sintético y de proteína animal, para la elaboración de concreto celular Estrada Berdejo, Henrri Este estudio dispone de una nueva idea para el diseño de un agente espumógeno mixto basado en un tensoactivo de proteína animal y uno sintético. Este material se desarrolla ante la insuficiente información para el desarrollo de un espumógeno para concreto celular sostenible y su promoción en la región. Para la evaluación de resultados y la toma de decisiones en el análisis del diseño de producto, se utilizó un diseño factorial y la prueba de un solo factor para la obtención del tensoactivo proteico; por otro lado, para la obtención del agente espumógeno mixto se hizo el diseño de mezcla y la medición de sinergia y antagonismo. El tensoactivo proteico mostró los mejores resultados a pH 13 y 2 horas. En cuanto a la temperatura se obtuvo las propiedades superficiales máximas entre 45°C y 85°C con reducción de tensión superficial hasta los 56.38 mN/m, espumabilidad máxima de 240 mL y estabilidad de espuma máxima de 0.936. El diseño de mezcla fue preparado con las siguientes formulaciones: La mezcla Tmix:TP(85°C)+T.S., mostró una sinergia máxima del 12.75% en espumabilidad y estabilidad de 1.05%; por otro lado, la mezcla Tmix:TP(45°C)+T.S, mostró una sinergia máxima de 7.90% en espumabilidad y 0.91% en la estabilidad de espuma. Los resultados de las muestras concreto celular con los tensoactivos puros, TPP, TSP y con 2 puntos de mezcla intermedio Tmix:TP(45°C)+T.S con Xs=0.4 y Tmix:TP(45°C)+T.S con Xs= 0.8. reportan que se pueden trabajar tanto con los componentes puros como con las mezclas, solo variando la proporción. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.12918/13003 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/12864 Evaluación de los controladores: PID y regulador cuadrático lineal (LQR) aplicado al módulo de control de temperatura MCT-02 Hancco Vargas, Rossilda; Mamani Condori, Lucia El control de la temperatura es una variable fundamental en los procesos de transferencia de calor debido a su impacto en la calidad del producto, la eficiencia energética y la estabilidad operativa. En este contexto, el Módulo de Control de Temperatura MCT-02 presenta una dinámica compleja, caracterizada por alta inercia térmica y tiempo muerto, lo que dificulta su regulación precisa. El objetivo de este trabajo fue modelar, diseñar e implementar estrategias de control para optimizar el proceso de calentamiento de agua en el tanque TK-1. Inicialmente, se diagnosticó el sistema, identificándose su operación en modo manual; se desarrolló un modelo matemático mediante balances de energía e identificación experimental, obteniéndose una representación adecuada del comportamiento real del proceso. Con base en este modelo, se diseñaron controladores PI, PID y LQR, evaluados bajo una referencia fija de 50 °C. Los resultados mostraron que el controlador LQR presentó el mejor desempeño, con mayor estabilidad, menor error en estado estacionario y menor oscilación. El controlador PI obtuvo resultados aceptables, aunque con mayor tiempo de establecimiento y sobreimpulso, mientras que el PID mostró un desempeño intermedio. Posteriormente, los controladores PI y LQR fueron evaluados ante cambios de referencia y perturbaciones externas. El LQR mantuvo un desempeño superior, con respuesta más rápida, menor error acumulado, mejor rechazo de perturbaciones y transiciones más suaves. En conclusión, el controlador LQR demostró ser la estrategia más adecuada para sistemas térmicos complejos. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.12918/12864 2026-01-01T00:00:00Z