http://hdl.handle.net/20.500.12918/52 2026-09-08T18:53:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/13339 Evaluación del contenido de metales en granos de cacao seco y tostado de la variedad Chuncho (Theobroma cacao L.) de la provincia de La Convención - Cusco Castro Cansaya, Nely El Perú posee una amplia diversidad genética de Theobroma cacao L., destacando el cacao Chuncho cultivado en la provincia de La Convención (Cusco), reconocido por su alta calidad y perfil aromático. Sin embargo, la presencia de metales puede afectar su calidad e inocuidad. En este contexto, el objetivo del estudio fue determinar el contenido de metales en granos de cacao seco y tostado para evaluar su calidad e inocuidad. Para ello se recolectaron en total 10 muestras de cacao provenientes de los distritos de Echarate, Quellouno y Vilcabamba. Se realizaron análisis fisicoquímicos (humedad, cenizas y grasa) y análisis elemental mediante Espectroscopía de Emisión Atómica con Plasma de Microondas (MP-AES). Asimismo, los datos fueron evaluados mediante Análisis de Componentes Principales (PCA). Los resultados mostraron contenidos de humedad de 4.2803% y 0.1701%, cenizas de 2.7181% y 2.8567%, y grasa de 46.8739% y 60.8382% para cacao seco y tostado, respectivamente, encontrándose dentro de los rangos establecidos para la calidad del cacao. Asimismo, el análisis de los 15 elementos (Cu, Co, Fe, Mn, Zn, Ni, Cr, Na, Ca, Mg, K, Pb, Cd, As y Hg) evidenció concentraciones que no superaron los límites máximos permitidos por las normativas nacionales e internacionales. Los elementos mayoritarios fueron K (1.0069%), Mg (0.3594%) y Ca (0.0747%). Se concluye que el cacao Chuncho de la provincia de La Convención presenta una composición elemental segura y apta para el consumo humano. 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/13256 Composición química y efecto antibacteriano del aceite esencial de Ageratina cuzcoenzis sobre Staphylococcus aureus ATCC 29213 Quillahuaman Carrasco, Lissett Yadira El objetivo de esta investigación fue analizar la composición química del aceite esencial de la Ageratina cuzcoenzis (Hieron) R.M. King & H. Rob. y probar su eficacia antibacteriana frente a Staphylococcus aureus ATCC 29213. Para la caracterización fisicoquímica, se siguieron las Normas Técnicas Peruanas, mientras que los componentes químicos se identificaron mediante cromatografía de gases acoplado al espectrómetro de masas donde se pudo separar, reconocer y determinar cuantitativamente los componentes del aceite esencial, y para poder determinar el efecto antibacteriana, el método utilizado fue el método modificado de Kirby Bauer donde se realizaron tres pruebas, concentración mínima bactericida, bacteriostática y concentración mínima inhibitoria. En la caracterización fisicoquímica se logró determinar que el aceite esencial tiene la capacidad de ser soluble en hexano, cloroformo, acetona y etanol absoluto, el índice de refracción fue de 1.5084±0.001, la densidad se determinó en 0.9587±0.004 mg/cm³, el índice de acidez alcanzó un valor de 4.784±0.011 mg KOH/g y el índice de saponificación llegó a 29.095±0.021 mgKOH/g. En la composición química cuantitativamente los componentes identificados fueron el D-Germacreno con una abundancia de 23.61%, ácido pterin-6-carboxilico con 3.1%, β-cedreno con 11.86%, el farnesol con 10.97% y el geranilo con 10.41%. En el efecto antibacteriano se determinó que no presenta capacidad mínima bactericida, presenta capacidad bacteriostática en la dilución de 1:4, y presenta capacidad mínima inhibitoria en la dilución del 25% el cual fue comparado con el control positivo de la oxacilina. 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/12651 Evaluación del colorante de las vainas de Caesalpinia spinosa “Tara” en la tinción de la lana de oveja y fibra de alpaca TTito Quispe, Richard Actualmente, la industria textil reemplaza los colorantes sintéticos por colorantes naturales, por su baja toxicidad. En muchas ocasiones se extraen de plantas silvestres que crecen en nuestro territorio. En este entender, esta tesis explora la obtención, uso, y caracterización de un colorante natural que aún no está del todo estudiado desde el punto de vista químico con sustento científico. En ese sentido, la presente investigación tuvo como finalidad evaluar el colorante extraído de las vainas de Caesalpinia spinosa "tara" en el proceso de tinción de fibras de alpaca y oveja. Por ello, para los extractos colorantes obtenidos se identificó la metodología adecuada de extracción, se determinó su rendimiento, se realizó el análisis fisicoquímico mediante las espectroscopias UV-Visible e infrarroja. Además, se desarrolló el análisis fitoquímico preliminar de fenoles, flavonoides, taninos, y finalmente se realizaron análisis cromatográficos mediante cromatografía en capa fina, de columna y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Los extractos colorantes obtenidos con tres concentraciones diferentes de etanol (96%, 85%, 70%) se emplearon para el teñido en fibra de alpaca y lana de oveja, empleándose para ello seis tipos de mordientes, cada mordiente generó una gama de colores diferentes: gris, azul oscuro, azul violeta, marrón, marrón naranja. Comprobándose su resistencia a pruebas de solidez con excelente resistencia con grado (5). Finalmente, los resultados que se lograron obtener de las vainas de Caesalpinia spinosa "tara" evidenciaron la presencia de: flavonoides, compuestos fenólicos, destacando principalmente la presencia de ácido tánico y gálico (taninos) en cada uno de los extractos colorantes. 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/12644 Evaluación de la interacción galvánica entre minerales combinados calcopirita-magnetita y calcopirita-galena para la solubilización del cobre Ochoa Koriki, Bredy El presente trabajo de tesis tiene como objetivo evaluar la interacción galvánica entre las combinaciones de minerales de calcopirita-magnetita y calcopirita-galena en un medio de cultivo microbiano 0K a pH 1.8, con el propósito de incrementar la solubilización de cobre y mitigar el fenómeno de pasivación, principal limitante en los procesos (bio)hidrometalúrgicos. La metodología empleó técnicas electroquímicas de potencial de circuito abierto (PCA), voltametría cíclica (VC) y diagramas de Evans mediante electrodos de pasta de carbono (EPC) modificados con proporciones controladas de minerales. Complementariamente, se realizó caracterización mineralógica mediante microscopía electrónica de barrido con espectroscopía de energía dispersiva (MEB-EDS) y difracción de rayos X (DRX) para determinar morfología, composición y estructura cristalina de las muestras. Los resultados evidenciaron que el par CuFeS₂-Fe₃O₄ en proporción 25:75% incrementó hasta 2.3 veces la velocidad de corrosión electroquímica respecto a la calcopirita pura. La densidad de corriente aumentó de 0.006 mA·cm⁻² a 0.03 mA·cm⁻², y la densidad de corriente galvánica triplicó el valor teórico de referencia (0.01 mA·cm⁻²). Este efecto sinérgico favoreció la disolución de cobre y retrasó la formación de capas pasivantes sobre la superficie de la calcopirita. Por el contrario, el par CuFeS₂-PbS no evidenció mejoras significativas, dado que la galena formó rápidamente una capa de sulfato de plomo (PbSO₄) de baja conductividad eléctrica, inhibiendo la transferencia de electrones y agravando la pasivación superficial. Se concluye que la magnetita constituye un aditivo galvánico viable, eficiente y ambientalmente sostenible para optimizar procesos de lixiviación de cobre basados en calcopirita. 2025-01-01T00:00:00Z