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Evaluación del proceso de secado y su influencia en el color de la salvia (salvia officinalis)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2017)
La presente investigación estudia la influencia del proceso de secado en el color de la Salvia, a fin de diseñar un correcto proceso de secado que permita obtener un producto de calidad mediante modelos matemáticos, como ...