Browsing Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos by Author "Ccasani Davalos, Hermogenes"
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Evaluación de la eficiencia del proceso de limpieza en sitio (CIP), empleando el detergente trimeta CD en el área de fermentación de la cervecería Backus & Johnston S.A.A. – planta Cusco
Ccasani Davalos, Hermogenes (Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2023)En el presente trabajo de investigación se evalúa la eficiencia del proceso de limpieza en sitio (CIP), empleando el detergente trimeta CD en el área de fermentación de la cervecería Backus & Johnston S.A.A. – planta Cusco. ...