ListarMaestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por tema
Mostrando ítems 21-40 de 94
Materia |
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Capacidad de retención de agua [1] |
Carne de cuy [1] |
Cepas [1] |
Cinética de secado [1] |
Cinética microbiana [1] |
Coeficiente de transferencia [1] |
Color [1] |
Composición química [1] |
Constituyentes funcionales [1] |
Contenido de humedad de equilibrio [1] |
Convectivo [1] |
Difusividad [1] |
Difusividad efectiva [1] |
Difusividad térmica [1] |
Efecto antimicrobiano [1] |
Elementos finitos [1] |
Energía de activación [1] |
Espectroscopia [1] |
Extracto proteico [1] |
Fenoles totales [1] |