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Mostrando ítems 11-20 de 67
Obtención de galleta integral con incorporación parcial de chía negra triturada (Salvia hispánica L.), miel de abeja (Apis mellifera L.) y sacarosa
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2016)
El objetivo del presente estudio fue “Obtener galleta integral con la incorporación parcial de chía negra triturada (Salvia hispánica L.), miel de abeja (Apis mellifera L.) y sacarosa”. Se realizó el análisis fisicoquímico ...
Evaluación de la influencia del uso de sales fundentes en el proceso de obtención de ladrillos
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2018)
El objetivo del presente trabajo consiste en evaluar la influencia del uso de sales fundentes en el proceso de secado de ladrillos preparados con la arcilla roja de San Jerónimo, utilizando las mismas proporciones que ...
Influencia de los defectos físicos del grano de café (Coffea arábica L.) en el perfil de taza - distrito de Quellouno
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2017)
Con la finalidad de conocer la influencia de los defectos físicos del grano verde en el perfil de taza en el distrito de Quellouno se realizó la presente investigación, considerando a los productores de café asociados a ...
Fortificación de fideos con polvo de zanahoria
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2015)
El objetivo del presente estudio fue fortificar fideos con β-caroteno utilizando polvo de zanahoria variedad chantenay deshidratada en forma convencional y por liofilización en concentraciones de 2.5, 5.0 y 10.0 %, incluyendo ...
Obtención y caracterización de sopa instantánea a partir de maíz amarillo oro (Zea mays L.) enriquecido con carne de llama (Lama glama) por extrusión
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2016)
El objetivo de la investigación es la “OBTENCION Y CARACTERIZACION DE SOPA INSTANTANEA A PARTIR DE MAIZ AMARILLO ORO (Zea mays L.). ENRIQUECIDO CON CARNE DE LLAMA (Lama glama) POR EXTRUSION”. Se formularon porcentajes, ...
Simulación y control del proceso tennessee eastman con el software labview
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2016)
Este estudio tuvo como objetivo el desarrollo de la simulacion y control del proceso Tennessee Eastman con el software Labview, dicho proceso es conocido en el medio academico a nivel intemacional ; el cual se eligio por ...
Evaluación de la capacidad de adsorción de oro con carbón activado obtenido a partir de la cáscara de castaña
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo por objeto evaluar la adsorción de oro en soluciones cianuradas con carbón activado obtenido a partir de la cáscara de castaña (Bertholletia excelsa), iniciando el estudio con la ...
Evaluación de la temperatura y el tiempo de homogeneizado en la obtención de jabón tipo tocador con adición de Chiri Chiri (Grindelia boliviana rusby)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2019)
La presente investigación tiene como objetivo principal evaluar la temperatura y tiempo de Homogeneizado en la obtención de jabón tipo tocador con adición de chiri chiri (Grindelia boliviana rusby), el objetivo principal ...
Diseño y construcción de una cocina rural en forma de "L"
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2015)
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo el de diseñar, construir y operar una cocina mejorada con cámara de combustión e forma de "L", dotado de chimenea, para los sectores rurales de la provincia de Urubamba. El ...
Determinación del perfil aromático y sensorial del cacao chuncho (Theobroma cacao L.) durante proceso de fermentación en el sector de San Jacinto - distrito de Santa Ana - La Convención
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2018)
La presente investigación tuvo como objetivo determinar el perfil aromático y sensorial de cacao “Chuncho” durante el proceso de Fermentación. En el sector de San Jacinto Distrito de Santa Ana La Convención Cusco. Para el ...